把“舞臺”交給消費者，顛覆“傳統(tǒng)”的臨水玉泉秋釀節(jié)換來了什么？

無言的結局

把“舞臺”交給消費者，顛覆“傳統(tǒng)”的臨水玉泉秋釀節(jié)換來了什么？

秋風起，五糧熟，開釀正當時。

9月23日，恰逢第五屆“中國農民豐收節(jié)”，臨水玉泉·足年洞藏第四屆秋季開釀節(jié)也在這一天舉辦，有秋收才有秋釀，這一次，臨水把秋釀和豐收放在一起，以糧食為主線，以情感為互動，沉浸式還原秋收到秋釀的過程，展示順應時節(jié)的匠心之作——臨水玉泉秋釀頭排酒。

顛覆“傳統(tǒng)”，把“舞臺”交給消費者

自2019年9月，臨水酒業(yè)首次舉辦開釀大典，至今已是第4個年頭。春種秋收，金秋9月，在這個豐收的季節(jié)，田地中金燦燦的稻谷，拉開了秋收的序幕，也奏響了秋釀的序曲。

為深度展現(xiàn)臨水對品質的堅守、對田地自然的敬畏、對糧農的感恩，今年的秋釀大典，去掉了傳統(tǒng)的舞臺，也沒有領導的“高談闊論”，而是在酒廠的中心廣場位置，做了一次特別的“曬秋”，創(chuàng)新還原秋收到秋釀的過程，在安徽臨水酒廠，全力打造“一日游”+“文化旅游周”，從源頭更新臨水玉泉品質宣言，與消費者進行深度交流。

因此，在延續(xù)往屆開釀大典祭祀、頭排酒開釀、一步兼香工藝參觀等經典環(huán)節(jié)之外，臨水酒業(yè)在今年的開釀大典上，充分發(fā)揮了原產地霍邱縣“全國糧食生產先進縣標兵”綠色原糧優(yōu)勢，以“高標準農田+”，領航兼香源頭生態(tài)。

體驗農耕，帶消費者找尋兒時的記憶

9月23日上午，在天朗氣清的秋分時節(jié)，消費者僅憑一張標注著臨水玉泉釀酒工藝的“通關文牒”即可打卡臨水體驗館及地下酒窖、品嘗廉泉井水，行過以五谷豐收為主題的打卡點，在臨水酒廠的曬秋區(qū)，與大片金燦燦的五谷稻米合影，體會豐收的喜悅，嘉賓們可親身體驗鐮割稻谷、撈捕魚蝦的農耕之樂，以及糧食消消樂、玉米堆塔、蒙眼識谷、竹升量谷、草編跳繩等以五谷為主題的趣味互動小游戲，最后，走過117口明清古窖池，“曲徑通幽”，探尋臨水玉泉“一步兼香”多糧制曲、多曲并用的秘密。

當天前來的消費者們，無論男女老少，都爭相參與到游戲互動之中，預先準備的數(shù)百張通關文牒全部發(fā)放、回收完畢，足見現(xiàn)場來賓參與熱情之高。

一條線路下來，嘉賓既在釀酒五糧的場景性互動中，體驗了歡慶豐收的傳統(tǒng)農耕文明，也完成了臨水玉泉釀酒工藝打卡，慶豐收、釀新酒，2條不同主題互動線，從互動中感受到什么是“好糧好水釀好酒”。

守正創(chuàng)新，以品質換消費者的熱情

依托霍邱的自然稟賦，臨水美酒自古有名，十里酒鄉(xiāng)始于唐、顯于明、盛于清、揚名于當代，綿延至今已有千年。一代代臨水釀酒人始終恪守著傳承千年的酒訓，從源頭做起，用心選好糧，好糧釀好酒。高粱的香、小麥的滿、大米的凈……在這里得到了最大程度的開發(fā)，賦予了臨水玉泉特殊的兼香風味。

舉辦秋收為主題的開釀大典，在感恩天地惠澤，致敬自然、河流、糧食的過程中，看到了臨水酒業(yè)尊重自然釀造的初心，在開窖、拌糧、上甑的一鍬一鏟中，看到了臨水人傳承古法的非遺匠心。

在人影攢動的認購區(qū)現(xiàn)場，無論是歷經160天的超長發(fā)酵期的秋釀頭排酒，還是需要提前預約、憑券購買的臨水玉泉·精品藍標，都供不應求。臨水玉泉用品質換來了消費者的熱情。

酒香不怕巷子深，但好酒不應該只是口感上的吸引人，更應該是以固有的口感刷新品鑒的體驗，構成一次文化和感官的深度交融。正如秋釀節(jié)現(xiàn)場一位消費者所言，“千年美酒，卻能越喝越‘新’！”

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ベ佲婲ㄩ主

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