孕媽秋季營養(yǎng)菜——五彩豆腐

東方婦產醫(yī)院

   作為最重要的營養(yǎng)元素之一，蛋白質的攝入貫穿整個孕期。補蛋白質要看質，準媽媽補充的優(yōu)質蛋白質不僅有動物性蛋白，植物性蛋白同樣必不可少，豆腐就是優(yōu)質的植物性蛋白典型代表，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強抗病能力。豆腐做法多樣，美味嫩滑，相信是孕媽們不會拒絕的一道食材。

     今日推薦——五彩豆腐

     準備食材：南豆腐1盒、玉米適量、香菇（干香菇也可）適量、胡蘿卜適量、豌豆適量，色拉油適量、食鹽4克、生抽適量、香油少許、淀粉適量。
     步驟1：香菇洗凈切丁，干香菇用冷水泡發(fā)后切丁。
     步驟2：胡蘿卜去皮切丁，玉米掰粒。
     步驟3：豆腐切成小塊。
     步驟4：炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入玉米和豌豆翻炒均勻。
     步驟5：然后注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味。
     步驟6：蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。