認定活動通知！

唐寅

關于開展霍邱縣2023年度新徽菜·名徽廚

“名廚、名菜、名店”認定活動暨推薦認定

六安市新徽菜·名徽廚“名廚名菜、名店”

活動的通知

為深入推進霍邱縣“新徽菜·名徽廚”行動，促進霍邱新徽菜產業(yè)發(fā)展，根據省市統(tǒng)一部署和霍邱縣民生工作領導小組辦公室《霍邱縣2023年10項暖民心行動實施方案》（民生辦〔2023〕3 號）要求，霍邱縣人力資源和社會保障局、霍邱縣商務局、霍邱縣文化旅游體育局、霍邱縣文化旅游體育發(fā)展中心決定聯合開展2023年度霍邱縣“名廚、名菜（含名小吃）”、名店”認定活動。

一、活動目標

通過認定一批熱愛烹飪事業(yè)、廚藝精湛、業(yè)績突出、善于傳承、勇于創(chuàng)新的名廚，一批體現霍邱特有飲食文化、地域特征、歷史傳承的名菜，一批誠信經營、管理規(guī)范、品牌沉淀、美譽度高的名店，彰顯霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”影響力，提升霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”榮譽感，促進徽菜產業(yè)創(chuàng)新和餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展。本次活動共認定霍邱名廚5名、霍邱名菜5道（含名小吃）、霍邱名店10家，2022年度已認定的不再重復申報認定。

二、活動組織機構

認定活動由縣人力資源和社會保障局、縣商務局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心共同主辦。認定活動工作辦公室設在縣人社局，負責統(tǒng)籌霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”認定的具體工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）要廣泛發(fā)動，抓緊動員符合條件的餐飲單位和人員報名參加。

三、評選方式和參評條件

（一）霍邱新徽菜“名廚”

對在省市“新徽菜·名徽廚”專項職業(yè)技能競賽中獲獎的選手，直接認定為霍邱縣新徽菜“名廚”。其余名額通過評審方式認定，評審依據為參評人員技能等級、職稱、獲獎等級、從業(yè)履歷等情況。近五年內獲得國家、省級、市級名廚大賽獎項的加 1-5 分（由評審組根據申報情況合理確定相關獎項加分整數分值）。

報名條件：

1、在霍邱連續(xù)從事餐飲工作5年以上，具有高級工技能以上職業(yè)資格（技能等級）或具備中式烹調師、中式面點師高級工技能等級參評資格。

2、在霍邱行政區(qū)域內居住 2 年以上，年滿20周歲、不滿60周歲。積極擁護黨的路線、方針和政策，遵紀守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會主義核心價值觀。

3、身體健康，職業(yè)道德良好，愛崗敬業(yè)，在傳承弘揚徽菜文化方面作出貢獻，烹飪技藝突出，受到業(yè)內或社會認可，具有一定的社會知名度和影響力。

（二）霍邱新徽菜“名菜”

對在省市“新徽菜·名徽廚”專項職業(yè)技能競賽中獲獎的菜品直接認定為霍邱新徽菜“名菜”。其余名額通過評審方式認定，評審依據為菜品的色、香、味、型、原料等以及地域特征、飲食文化等元素。近五年內獲得國家、省級、市級名菜獎項可加 1-5 分（由評審組根據申報情況合理確定相關獎項加分整數分值）。

報名條件：

1、能體現霍邱特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承。

2、使用霍邱本土食材和傳統(tǒng)工藝或創(chuàng)新工藝制作，符合國家飲食衛(wèi)生標準，不得使用列入國家保護的野生動植物作為原材料。

3、具有一定消費市場和美譽度。

（三）霍邱新徽菜“名店”

名額通過評審方式認定，評審依據為餐飲單位內外環(huán)境、經營規(guī)模、服務水平、知名度和美譽度等。近五年內獲得國家、省級、市級名店類獎項的可加 1-5 分（由評審組根據申報情況合理確定相關獎項加分整數分值）。

報名條件：

1、有固定的營業(yè)場所和相關證照，具有合法生產經營資格。

2、誠信經營，遵紀守法，無失信行為。

3、經營菜品以徽菜為主。

4、積極推廣綠色餐飲，大力推動“光盤行動”，制止餐飲浪費相關工作成效明顯。

5、需有一定品牌沉淀，具備一定經營規(guī)模、市場知名度和美譽度。在全國、省、市、縣各項活動中榮獲名店、老字號等相關榮譽的優(yōu)先。

已獲得過“霍邱新徽菜名廚、名菜、名店”的不重復參評。已獲得“霍邱新徽菜名廚、名菜、名店”但未獲得“六安新徽菜名廚、名菜、名店”的，可推薦認定“六安新徽菜名廚、名菜、名店”。

四、認定程序

（一）報名推薦

由縣人力資源和社會保障局、縣商務局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心聯合下發(fā)評選通知，并廣泛動員，號召全縣餐飲單位及從業(yè)人員在規(guī)定時間內積極報名參加。

（二）聯合評審

由縣人力資源和社會保障局、縣商務局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心每家推薦2人，霍邱工業(yè)學校推薦1人，合計9名，組成聯合評審組，適時開展評審。

（三）網上公示

縣人力資源和社會保障局、縣商務局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心根據聯合評審結果，在政府網站上公示霍邱新徽菜“名廚、名菜、名店”的評審結果，公示期為5天。

（四）結果認定

公示無異議或雖有異議經查證符合認定條件的，由縣人力資源和社會保障局、縣商務局、縣文化旅游體育局、縣文旅體發(fā)展中心聯合發(fā)文確認。對認定為霍邱新徽菜“名廚、名菜、名店”的，授予相關榮譽，擇優(yōu)推薦參加六安市新徽菜“名廚、名菜、名店”認定活動，并適時制作美食地圖對外發(fā)布。

對在新徽菜·名徽廚行動開展期間，獲得市級及以上表彰獎勵的霍邱廚師、菜品、餐飲單位直接認定為霍邱新徽菜“名廚、名菜、名店”。

《通知》要求加強組織領導，規(guī)范認定程序，廣泛宣傳發(fā)動，以認定霍邱新徽菜·名徽廚“名廚、名菜、名店”為抓手，大力宣傳霍邱美食文化，促進徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)，推動徽菜餐飲產業(yè)發(fā)展。

（聯系方式：縣人力資源和社會保障局 0564-6081250）

附件：

1.霍邱新徽菜“名廚”申報表

2.霍邱新徽菜“名菜”申報表

3.霍邱新徽菜“名店”申報表

來源：霍邱手機臺

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