霍邱人注意！安徽疾控重要提醒��！

唐寅

01

霍邱人注意！安徽疾控重要提醒��！

安徽疾控最新發(fā)布重要提醒

請勿食用野生小龍蝦

以防范小龍蝦相關(guān)

橫紋肌溶解綜合征

根據(jù)最新氣象資料顯示，6月以來，安徽江淮之間進(jìn)入梅雨季節(jié)，隨著汛期的到來，有一種食源性疾病也到了多發(fā)的季節(jié)。近日，記者從省疾控中心獲悉，根據(jù)我省既往食源性疾病監(jiān)測結(jié)果顯示：食用野生小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)相對較高；蝦源地主要分布于長江中下游地區(qū)；高發(fā)與汛期洪澇災(zāi)害有關(guān)聯(lián)；食用量較大（一次食用量超過10只）與食用部位（蝦黃）可能是發(fā)病的危險(xiǎn)因素；此外，可能存在個(gè)體差異；致病因子和發(fā)病機(jī)制尚不明。

安徽疾控特別提醒，為防范小龍蝦相關(guān)橫紋肌溶解綜合征，洪澇災(zāi)害期間，請勿食用野生小龍蝦！

據(jù)介紹，橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細(xì)胞膜、膜通道及其能量供應(yīng)的多種遺傳性或獲得性疾病導(dǎo)致的橫紋肌損傷，細(xì)胞膜完整性改變，細(xì)胞內(nèi)容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質(zhì)等）漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。臨床表現(xiàn)主要為肌肉的疼痛、壓痛、腫脹及無力等肌肉受累情況，伴（或不伴）發(fā)熱、全身乏力、白細(xì)胞和（或）中性粒細(xì)胞比例升高等炎癥反應(yīng)表現(xiàn)，部分患者尿外觀呈茶色或紅葡萄酒色。約30%患者可出現(xiàn)急性腎衰竭，當(dāng)急性腎衰竭病情較重時(shí)，可見少尿、無尿及其他氮質(zhì)血癥的表現(xiàn)。

引起橫紋肌溶解綜合征的因素有很多，心肌損害、運(yùn)動(dòng)過量、特定的藥物損害等都是常見誘因。近年來，因洪澇災(zāi)害期間大量食用野生小龍蝦所致橫紋肌溶解綜合征病例也時(shí)常發(fā)生。

那么，

如何安全食用小龍蝦呢？

安徽疾控提醒

↓↓↓

在外就餐時(shí)，要選擇正規(guī)、衛(wèi)生的餐館。不要在街頭流動(dòng)攤點(diǎn)購買小龍蝦，不要自行到江邊或河溝捕撈野生小龍蝦進(jìn)食，也不要購買非養(yǎng)殖的小龍蝦。

同時(shí)，選擇鮮活的小龍蝦。不購買、食用感官異�；虿恍迈r的小龍蝦。烹飪前要徹底清洗干凈。烹飪時(shí)應(yīng)燒熟煮透。高溫烹煮，溫度一定要達(dá)到100℃，并且至少持續(xù)加熱20分鐘以上。如果冷藏保存過，更要適當(dāng)延長加熱時(shí)間。

此外，要適量食用。盡量不要食用小龍蝦的頭部，同時(shí)去除尾部蝦線（腸道）后再進(jìn)食。一次大量進(jìn)食小龍蝦可能存在誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。另外，小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，過量食用會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。建議過敏體質(zhì)的人盡量不要吃小龍蝦。

需要特別注意的是，凡進(jìn)食小龍蝦后24小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)全身或局部肌肉酸痛等不適癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)，并主動(dòng)告知進(jìn)食史。

---

來源：合肥晚報(bào)

牛兒陽咩咩

浮世年華//

草鷹