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霍邱論壇

標(biāo)題: 洼子口的雞汁湯包沒有了，蒸籠——燈芯草——還有嗎？ [打印本頁]

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-5-18 10:10
標(biāo)題: 洼子口的雞汁湯包沒有了，蒸籠——燈芯草——還有嗎？
燈芯草，應(yīng)該是淮河流域特有的，天然、隔熱、環(huán)保！
無毒無害！
在1990年以前，小籠包蒸籠里幾乎全部用的是——燈芯草！

后來隨著化學(xué)工業(yè)的發(fā)展進(jìn)步，大量的化學(xué)制品進(jìn)入我們的生活，
包括碗、筷很多都是“仿瓷”化學(xué)材料，真正燒制的瓷碗越來越少，
在浙江、湖南看到小籠包蒸籠里幾乎是清一色的——蒸籠布，
其實(shí)嚴(yán)格講現(xiàn)在很多的蒸籠布已經(jīng)連棉布都不是了，是化學(xué)制品！

現(xiàn)在城關(guān)小籠包蒸籠里用的蒸籠布是“燈芯草”還是化學(xué)材料“蒸籠布”？

作者: 玫瑰。 時(shí)間: 2023-5-18 12:11

作者: 小雨子97 時(shí)間: 2023-5-18 12:12
幫幫頂頂！！

作者: 少年與吉他 時(shí)間: 2023-5-18 12:13
路過，支持一下啦{:10_508:}

作者: ldj8210139666 時(shí)間: 2023-5-18 13:38

作者: dpxiang 時(shí)間: 2023-5-18 14:28
蒸籠布用棉布嗎？不都是用紗布嗎？我8、90年代開始吃小籠包，就沒見過用燈芯草當(dāng)蒸籠布的。

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-5-19 09:21

dpxiang 發(fā)表于 2023-5-18 14:28
蒸籠布用棉布嗎？不都是用紗布嗎？我8、90年代開始吃小籠包，就沒見過用燈芯草當(dāng)蒸籠布的。

我說用棉布說錯(cuò)了

你說的用紗布是對(duì)的

很早以前多數(shù)用的是“燈芯草”，學(xué)過材料學(xué)、熱工學(xué)的都知道，燈芯草傳熱比較慢、煤炭火升溫也不是特別猛，諸多因素促成了天津的狗不理包子、洼子口的雞汁湯包子、、、、、、

現(xiàn)在老母雞變種了、小麥面粉里面添加化學(xué)添加劑了、蒸籠用的燈芯草換成紗布又換成化學(xué)布料了，
等等因素決定了中國(guó)的地方風(fēng)味小吃已——不古！

留下的只能是回憶、回味！

作者: 霧影雷藏 時(shí)間: 2023-5-19 11:55
有用編制那種草的。很少了

作者: abcxy9a 時(shí)間: 2023-5-19 14:43

霧影雷藏發(fā)表于 2023-5-19 11:55
有用編制那種草的。很少了

我還是喜歡這樣的傳統(tǒng)草的！
因?yàn)榄h(huán)保、無毒無任何公害！凡是化學(xué)的東西在溫度、時(shí)間的作用下，肯定會(huì)多多少少產(chǎn)生一些不利人體健康的物質(zhì)有毒有害物質(zhì)！
口味有變化在其次了

作者: 緣來緣去 時(shí)間: 2023-5-22 15:49

作者: 蓼城藝龍 時(shí)間: 2023-5-23 10:08
其實(shí)用什么材料沒有什么大問題關(guān)鍵的問題的內(nèi)在的東西安全嗎，是真材實(shí)料嗎

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