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霍邱論壇

標題: 過年那些和過年有關的記憶 [打印本頁]

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-17 21:01
標題: 過年那些和過年有關的記憶
過年那些和過年有關的記憶
四、過年逮魚（上一篇：殺年豬）過年在哪里逮魚，怎么逮魚，逮的什么魚，逮的魚怎么吃，看看我慢慢講解吧，南方水網(wǎng)密布，溝渠河塘較多（我們在中國地理南北分界線淮河的南岸），在我們那每家都有一定面積的水面，大多數(shù)是幾家共有一個的。水面的名字一般是圩溝，大的叫做大塘，圩溝其實類似于護城河，農(nóng)家住在圩溝環(huán)抱的圩里，向外有連通的路。我們家的四面有圩溝，兩條溝壩通往外邊，溝壩兩側(cè)種有柳樹做防水土流失的保護，門前的圩溝屬于我們家和隔壁大爹家的。圩溝是可以養(yǎng)魚的，一般春天的時候父親會和隔壁的臨近大爹去買魚苗，用木水桶挑回來。放養(yǎng)的一般都是鰱子，會摻雜少量的混子（草魚）、鯉魚，至于其他的魚基本都是野生的了。養(yǎng)了一年了，過年前該逮魚了，天冷水深怎么辦？請人來抽水吧，那會咱家還沒柴油機和抽水機。一早把抽水機支好開始抽水一直能抽到下午才能把一溝的水抽干，在抽水的時候是非�？简炍覀冃『⒆拥哪托牡�，總是不停的去看水位，看看什么時候能抽干了。隨著水位的下降圩溝西邊的溝底快要露出來的時候就預示這激動人心的時刻要到來了，這時候可以明顯的看見魚在淺水里的游動，拿個水舀子可以去把困在水坑的魚撈上來，大人們這回拿著抄（讀四聲）網(wǎng)去抄魚，抽完水的時候基本就是下去撿魚直接放到篾筐里。先逮大魚，最后逮小雜魚，這會除了先前放養(yǎng)的三種魚，還能逮黑魚、鯰魚、硌牙（嘎魚）、大量的鯽魚、幺條子、還有刀鰍，除了魚還能拾到大烏拉頭子（大田螺）、河蚌。逮完魚，沖洗后分類稱重然后兩家平分，分來的魚一般會留下活魚拿到菜園溝里養(yǎng)留著過年吃，菜園溝小水少便于逮魚。大部分的魚會拿去街上買了，也有拿去送親戚家的，小的鯽魚、幺條子會被遲了（殺了）曬成毛魚留著燉扁豆絲、茭瓜絲吃，也有大魚被做炸成酥魚存放過年吃喝招待客人。當然逮魚的當天少了吃魚，新鮮的魚裹上面粉，鍋里加油，魚貼鍋邊炕至兩邊金黃（現(xiàn)在我老丈人家吃的都是炸出來的魚），加水放入蔥姜辣椒煮開再放入茴香，如果有樹耳和魚一起更好吃，不過我更喜歡這樣的魚湯，還有媽媽在鍋邊貼的面頁子。 (, 下載次數(shù): 43) (, 下載次數(shù): 38) (, 下載次數(shù): 39) (, 下載次數(shù): 44)

作者: 浮世年華// 時間: 2023-1-18 00:20
過來看看的{:11_539:}

作者: 首席會員-皖瘋 時間: 2023-1-18 00:25
看帖回帖是美德！{:11_518:}

作者: 淺唱灬幸福 時間: 2023-1-18 00:26
幫幫頂頂��！

作者: 緣來緣去 時間: 2023-1-18 08:48

作者: 謝勇 時間: 2023-1-18 08:54

作者: guowen春回大地 時間: 2023-1-18 09:17
介很仔細！

作者: TJD 時間: 2023-1-18 10:25

美好的回憶!

作者: abcxy9a 時間: 2023-1-18 11:28
那時候生產(chǎn)隊塘里自然放養(yǎng)了1年的魚，此時水少、人們農(nóng)閑，
正好逮魚大家分！
那時候的魚沒有一點混合飼料，最多是生產(chǎn)隊安排人在塘里放一些草喂養(yǎng)，

樓主，農(nóng)村過年逮魚也算是過年一景吧，
樓主紅包拿來

作者: abcxy9a 時間: 2023-1-18 11:44
今天的人已不是那時候的人，
今天的魚也不是那時候的魚！

作者: abcxy9a 時間: 2023-1-19 16:34
估計樓主逮的魚好吃喝醉了，樓主不來露面了

作者: 誒呦喂 時間: 2023-1-21 00:16
我過年的記憶是遍地煙花
(, 下載次數(shù): 32)

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-22 09:14

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-19 16:34
估計樓主逮的魚好吃喝醉了，樓主不來露面了

樓主來啦，給您拜年啦，紅包拿來哦

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-22 09:15

誒呦喂發(fā)表于 2023-1-21 00:16
我過年的記憶是遍地煙花

那會兒也就是放炮了，煙花還很少

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-22 09:16

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-18 11:44
今天的人已不是那時候的人，
今天的魚也不是那時候的魚！

時過境遷，一切都在變化，但記憶里的不變

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-22 09:16

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-18 11:28
那時候生產(chǎn)隊塘里自然放養(yǎng)了1年的魚，此時水少、人們農(nóng)閑，
正好逮魚大家分！
那時候的魚沒有一點混合飼 ...

過年好，那會魚很多，尤其是夏季

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-22 09:17

TJD 發(fā)表于 2023-1-18 10:25
美好的回憶!

是啊，那會的生活很苦，過年很快樂

作者: abcxy9a 時間: 2023-1-24 09:57

非洲電魚發(fā)表于 2023-1-22 09:14
樓主來啦，給您拜年啦，紅包拿來哦

樓主跑河北去了，過年回來了沒有？
霍邱的咸鵝、鹵菜、三鮮湯等等河北沒有的，
河北河澗的驢肉火燒俺們這也沒有的

新年快樂、新年發(fā)大財！

作者: 非洲電魚 時間: 2023-1-25 14:38

abcxy9a 發(fā)表于 2023-1-24 09:57
樓主跑河北去了，過年回來了沒有？
霍邱的咸鵝、鹵菜、三鮮湯等等河北沒有的，
河北河澗的驢肉火燒俺們 ...

再次過年的時候回去

作者: abcxy9a 時間: 2023-1-25 21:35

非洲電魚發(fā)表于 2023-1-25 14:38
再次過年的時候回去

在河北吃過一次河澗的驢肉火燒，是否正宗不知道，
從價格判斷猜測是否是馬肉不得而知

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