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小麥成熟季，甜粽飄香時(shí)，很多人不知道，這也是釀酒的重要時(shí)節(jié)。進(jìn)入五月下旬，日漸溫?zé)岬南娘L(fēng)吹向田里的莊稼，麥子的香氣在熱氣蒸騰中日漸濃郁。
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夏日封窖，但卻是制曲的季節(jié)，“曲為酒之骨”，酒曲的優(yōu)良是決定白酒品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一，而大麥小麥正是制作酒曲的重要原料。酒曲是如何制作出來的？原材料的挑選、制作工藝的步驟蘊(yùn)藏著哪些秘密？
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5月31日，粽情端午，探秘酒鄉(xiāng)·臨水酒廠趣味游活動(dòng)在位于六安市霍邱縣的臨水酒廠里展開，在千年酒鄉(xiāng)臨水鎮(zhèn)解讀徽派人文白酒的釀造基因。
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把田趣搬進(jìn)酒廠，以臨水玉泉生產(chǎn)的流程為活動(dòng)主線，打麥、磨麥、制曲......在趣味農(nóng)耕體驗(yàn)中感受臨水兼香白酒工藝的匠心。
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作為端午節(jié)的活動(dòng)，傳統(tǒng)的包粽子、制香囊活動(dòng)自然也少不了！用親手制作的軟糯香甜的美味粽子，搭配四處洋溢的酒香，和一系列臨水玉泉的“衍生周邊”——酒糟冰棍、酒糟雞蛋、酒釀花生等，這是一場(chǎng)與眾不同的端午節(jié)日體驗(yàn)。
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綿柔醇厚的臨水酒香與食物的結(jié)合總是恰到好處，卻又常常碰撞出特別的風(fēng)味，成就一場(chǎng)舌尖上的驚艷相逢。這樣一場(chǎng)別開生面的端午之旅，你心動(dòng)了沒？
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